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商品訊息功能:
內容簡介: ★ BBC指標性科學節目《The Truth about Food》內容資料完整呈現！
★ 集合世界五十多名最具權威的營養專家與醫師，英美與歐洲最頂尖的醫學研究成果
你知道嗎？
●降低膽固醇和血壓可以不用吃藥●服用益生菌和吃含益生菌的優格並不是增加腸道益菌最有效的方法●排毒法五花八門，清掉的也許只是你荷包裡的錢●花椰菜有個缺點，只有一半的人可以吸收到它神奇的抗癌功效●富含鈣質的乳製品有促進脂肪燃燒、排除脂肪的功效●食慾可以自由控制，不用挨餓也可以減肥●飯前喝水並不會增加或延長飽足感●限制孩子吃什麼，只會增加孩子的肥胖率●蕃茄內含的茄紅素會在「光天化日」之下大方地吃掉紫外線！●菠菜含有的鐵質大都無法被人體吸收●紅酒不僅能讓人青春美麗，還能降低罹患心血管疾病的風險●每天八杯水？並沒有必要
想知道更多食物與健康知識，請看《食物的真相》！
民以食為天，我們一天吃飯三次，一生之中幾乎每一天都要吃飯博客來網路書店。
吃東西不只是為了維生，為了慶祝、打發時間、弔慰、博客來社交、治病、減壓、增胖、減肥等不同理由，我們都要吃。
超級市場內的食物琳瑯滿目，食品來自世界各個角落，我們的選擇之多目不暇給，我們對食物的認識之廣也無庸置疑，但依然不禁要問：為什麼我們還是無法保持健康？
問題之一在於我們無法消化大量的相關訊息。知道得愈多，煩惱的也愈多，對於何謂真何謂假愈來愈無法肯定。我們擔心添加物、防腐劑、飲食失調、食品衛生、心臟病、癌症、卡路里……等，不知道餵給孩子的究竟是什麼東西，自己吃下肚的會造成什麼全球效應。而且人們對於追求時尚和名人飲食，更是難以抗拒。
食物是人類的基本需求，但是食物如何影響身體運作，以及各種食物為何有不同反應，是我們的研究課題：
為什麼有的人食量驚人卻能維持優雅結實的體態？為什麼有人隨便吃個三明治就飽，你在大啖三道主菜後還覺得不夠？到底是吃紅蘿蔔還是吃菠菜對眼睛比較好？性慾或生育力真的會因為吃了什麼而有影響嗎？討厭青菜是因為挑嘴，還是味蕾跟其他人不同？
這類問題的答案，全都可以在《食物的真相》裡找到。本書出自作者製作的BBC同名電視節目，花了兩年時間整理才得以付梓。電視節目共分六個單元，因此書中各章節大致包含每個單元的內容。
本書根據營養學頂尖學者的最新研究發現，還有專為節目而做的原創性實驗結果，傳遞最真實的食物科學。合作伙伴包括來自二十幾國五十多名營養學家、醫師與專家，以及英、美與丹麥的研究中心與醫院。光是實驗，就有高達五百名志工的參與。
作者簡介姬爾．傅樂登斯密（Jill Fullerton-Smith）出生於紐西蘭，是位成功的得獎影片製作人，替倫敦BBC製作科學節目長達十年，其中包括BBC的知名節目《Horizon》。BBC的指標性節目《食物的真相》是由她發想與製作。
譯者簡介曾育慧台灣雲林人，北一女中、台大政治學系畢業後，參與非政府組織工作數年，關懷的議題包括貧窮、健康不平等、環保等。目前為台大公衛學院衛政所研究生。譯作有《窮人的銀行家》、《藥廠黑幕》、《科學家的誕生》、《飛行簡史》、《藍色童話》、《再造企業網路博客來書店文化》等。
翻譯《食物的真相》時，發現本書不單是英國BBC 電視節目的文字化。本書的價值，除提供各階層讀者日常生活中正確又饒富趣味的健康概念之外，作者在蒐集資料、文獻整理、探索未知、打破迷思、追求原創性等各方面，對於年青學子，或是甫跨入研究領域的人，在追求真理的過程中，將可帶來莫大的啟發，具有高度的參考價值。
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- 作者： 姬爾．傅樂登斯密 新功能介紹
- 原文作者：Jill Fullerton-Smith
- 譯者：曾育慧
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2007/12/09
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
孩子愛唱反調怎麼教？5妙招解決難纏兒
【華人健康網圖文提供／媽咪寶貝】寶寶一歲時可愛又討喜，可是越接近兩歲就越有自己的想法，若不順他的意，立刻大哭大鬧「番」不停，令大人很難不動氣……面對難纏的兩歲孩子，爸媽除了用耐心和智慧陪他成長，也可參考親子專家傳授的教養技巧，讓親子互動更親密。
孩子愛唱反調怎麼教？5妙招解決難纏兒
第1招／父母先穩定自身情緒
無論哪個年紀的孩子，當他的情緒或行為不佳時，父母應先穩住自己的情緒，別隨之起舞。尤其遇到愛唱反調、愛宣示主權的兩歲兒，在講不通的時候確實讓大人感到挫折，不過，若父母能理解這是孩子發展的必經過程，就不易隨之惱怒。
第2招／事先與孩子約法三章
觀察孩子在什麼情境或面對哪些人事物容易引發情緒，並在事前與他約法三章。例如：進到大賣場前，先與孩子講好規則，包括只能用小眼睛看東西、幫忙爸媽拿東西當小幫手、講話輕聲細語等，當孩子都有做到時，爸媽也別忘記給予稱讚。
第3招／適度轉移孩子注意力
因為不順孩子的意，讓他鬧起脾氣來時，可藉由轉移注意力的方式，或用其他話題來吸引他，讓他暫時忘掉正在生氣的事件。不過，孩子冷靜下來或成功轉移注意力後，事後仍須找時間與孩子討論當下的狀況，讓孩子知道哪些行為可被接受，哪些行為需要調整。
第4招／避免讓孩子討價還價
盡量避免使用「以後」的字眼，當下的問題就立即解決，孩子較能理解現在的情境中，應遵守的原則與該表現的態度，也建立他對行為的基模，亦避免孩子養成討價還價的習慣。例如：吃完飯才能吃甜點，可是孩子的飯還沒吃完就吵著要吃點心，此時父母應避免出現類似做法：「這次讓你先吃點心，以後（下次）把飯吃完才能吃點心。」如此一來，孩子覺得有討價還價的空間，難以學會正確的用餐習慣。
第5招／帶到角落隔離處理
在家中可找一個小角落，專門處理孩子問題的地方，當孩子的行為出現狀況時，帶到這個比較沒人注意的角落，待他冷靜後再來討論問題，以顧全孩子的面子。如果在公共場所處理孩子的問題，何采諭心理師建議，爸媽在進入該場所前，先觀察也許可以執行的地方，除了避免外人的眼光外，也能讓孩子在不被外在刺激干擾的狀況下稍加冷靜，像是百貨公司的樓梯間或公園旁的小徑等。
＊更多內容請參考：【媽咪寶貝】2015年12月號。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/孩子愛唱反調怎麼教-5妙招解決難纏兒-013213990.html
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