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商品訊息功能:
內容簡介: 生食、未經加工的食物為什麼有益健康?
現代人的飲食缺少何種元素,以致易患退化疾病?
食物中有什麼天然要素能延年益壽?
本書介紹繼維生素與礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素,
讓您掌握健康、活力及長壽之鑰!
食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素,例如:新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用,體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。
本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓,他於書中為您詳細解說如何保留體內酵素與保持內部平衡,進而輕鬆維持正常體重、抵抗疾病,並強化自癒力。博客來網路書局作者簡介博客來艾德華.賀威爾(Edward Howell)
一八九八年生於美國芝加哥。一九二四年取得伊利諾州的有限制行醫執照(通過和一般醫師相同的專業考試,但不得執行藥物、產科及手術等醫療行為)之後,隨即進入該州以「自然療法」著稱的林德拉爾療養院 (Lindlahr Sanitarium) 服務六年。一九三○年開設私人診所,專門以營養與物理療法治療慢性疾病。其後四十年間每週看診三天,其餘時間則投入食物與土壤酵素的相關研究,直到一九七○年退休為止。
賀威爾博士為其研究領域的先驅,他率先提出食物酵素對人類營養的重要性。一九四六年,他的著作《消化與代謝時食物酵素的變化》(The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism)問世。之後,他耗費二十年以上的時間完成《酵素營養》(Enzyme Nutrition),原書達七百頁左右,並收錄超過七百份取材自全球科學文獻的參考資料,本書為該著作的精華摘要。譯者簡介
張美智
東海大學畢,美國賓州印第安那大學企管碩士。任職外商公司多年,由於熱愛文字創作,同時也致力於各式翻譯工作。目前為專業譯者,翻譯領域遍及教育、醫療、金融、行銷等,如《幫助孩子克服焦慮》(世茂)、《思考習慣改變命運》(世潮)、《可以賺一千萬的簡單點子》(方智)、《稱霸人生》(時報)、《2 + 2 = 5 高產能與高獲利的新解答》(美商麥格羅希爾)等。? 博客來書店博客來網路書店
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- 新功能介紹 作者: 艾德華.賀威爾
- 譯者:張美智
- 出版社:世潮 新功能介紹
- 出版日期:2008/06/12
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
孕婦常碰全氟碳化物 孩童變矮智商低
「全氟碳化物」因為防水防油,被廣泛應用在生活用品中,台大公共衛生學院今天(29)發表研究指出,全氟碳化物暴露可能從母親影響到新生兒,暴露較高的孩子生長發育較緩、智商分數也較低。另外在成人健康追蹤也發現,暴露較高的人會增加糖尿病、動脈硬化風險。
(黃仲丘報導)
日常生活中,包括不沾鍋塗層、披薩盒、微波爆米花紙袋、防油紙袋、防水外套、運動服裝甚至室內裝潢等,常會使用能夠防水防油的「全氟碳化物」。台大公衛學院、醫學院以及國家衛生研究院追蹤400多名孕婦發現,孕婦如果相關物質每增加1倍,孩子長到8歲時,身高矮1.5公分、智商低2分,可能影響將來學習發展。
國衛院國家環境醫學研究所研究員王淑麗說:「媽媽全氟化物暴露高的,她的甲狀腺素就會比較低,因為胎兒她的生長需要媽媽的甲狀腺素,所以我們也看到小朋友他出生時後,臍帶血的甲狀腺素也比較低,他的身高,也有一個線性的負相關,智力的分數也有一個線性的副相關,目前平均看到智商分數少6.8分,可能對學習成效或許會有些影響。」
台大醫學院臨床副教授蘇大成表示,「全氟碳化物」對成人也有影響,分析台北地區平均46歲的中年工作族群,暴露「全氟碳化物」也會導致高血糖,每增加一倍,糖尿病的風險就增加2.39倍。從另外的台北地區平均21歲的青年族群的世代研究也發現,血中「全氟碳化物」濃度較高的人,會增加頸動脈中皮層厚度,增加動脈硬化風險。
台大環境工程學研究所教授林郁真說「全氟碳化物」由於難以分解,包含歐美等國都已經規範禁用或者限制使用,呼籲國內也該跟進,從源頭進行管理。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/孕婦常碰全氟碳化物-孩童變矮智商低-044004482.html
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